麺というと、私はラーメンをイメージします。うどん、素麺、蕎麦、スパゲッティなどたくさんの麺に溢れています。もはや文化ですね。本書は、麺という食文化のすばらしさを科学の視点で伝えてくれます。 麺の科学 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ (ブ…

好きな動物は？と聞かれたらペンギンと答える人多いと思います。以前、長崎県のペンギン水族館に行きました。水族館も好きなんですがペンギンに癒されました。今回は家にあるペンギン図鑑を紹介します。 世界で一番美しい ペンギン図鑑: 絶景・秘境に息づく …

タイトルに惹かれました。本書では、頭足類にmindが備わっていることを示唆するエピソードがいくつも紹介されています。頭足類と人間は大きく異なりますが、人間と相対化して読んでいくと面白いです。 タコの心身問題――頭足類から考える意識の起源作者: ピー…

ニコラ・テスラって知っていますか？私はというと、某ゲームアプリで出てくる人物で、トーマスエジソンのライバルということは知っていたくらいです。たまには伝記を読んでみるもの面白いと思いました。 ニコラ・テスラ 秘密の告白 世界システム=私の履歴書 …

雑草の知識ってほとんどないですよね。私は本著をみるまで、恥ずかしながら興味もあまりなくて、なんで読もうと思ったかというと友達に薦められたからで、私もだれかにオススメしたい一冊になりました。 たたかう植物: 仁義なき生存戦略 (ちくま新書)作者: …

タイトルに惹かれました。なぜ人類だけが食料生産に成功して、爆発的に生息数を増やすことができるのか気になりました。食料が大量に生産され、大量に廃棄されるようになった経緯を知れて良かったです。 食糧と人類 ―飢餓を克服した大増産の文明史作者: ルー…